Vollständiger Titel: Antioxidative Aktivitäten von Curcumin, Demethoxycurcumin und Bisdemethoxycurcumin
Autoren: GK Jayaprakasha, L. Jaganmohan Rao, KK Sakariah
Central Food Technological Research Institute, Mysore 570 020, Indien
Empfangen am 14. Februar 2005, überarbeitet am 28. Juni 2005, akzeptiert am 28. Juni 2005, online verfügbar am 29. August 2005.
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.06.037 (Zusammenfassung)
